Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
04379nam a22003735i 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
238251 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
ES-VaUE |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240523143623.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
a||||fo|||| 00| 0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
cr nn 008mamaa |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
221226s2023 sz | s |||| 0|eng d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9783031156670 |
| 024 7# - IDENTIFICADOR DE OTROS ESTÁNDARES |
|---|
| Número estándar o código |
10.1007/978-3-031-15667-0 |
| Fuente del número o código |
doi |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
ES-VaUE |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
ES-VaUE |
| Centro/agencia modificador |
ES-VaUEC |
| 050 #4 - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de clasificación |
HD62.4 |
| Número de documento/Ítem |
2023 EB |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Veronesi, Vittoria |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| Código de función/relación |
http://id.loc.gov/vocabulary/relators/aut |
| 9 (RLIN) |
518624 |
| Título de la obra |
The Evolution of Made in Italy : Case studies on the Italian Food and Beverage Industry |
| 245 14 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
The Evolution of Made in Italy : |
| Resto del título |
Case studies on the Italian Food and Beverage Industry |
| Mención de responsabilidad, etc. |
by Vittoria Veronesi, Martina Schiavello |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
1st ed 2023 |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Cham |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2023 |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Springer International Publishing |
| 300 00 - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
1 recurso en línea |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
electrónico |
| Código del tipo de medio |
c |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
recurso electrónico |
| Código del tipo de soporte |
cr |
| Fuente |
rdacarrier |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Chapter 1. Introduction -- Chapter 2. The Food & Beverage industry in Italy -- Chapter 3. Post-Pandemic Trends in the Food & Beverage Industry -- Chapter 4. IGOR Gorgonzola -- Chapter 5. Venchi -- Chapter 6. Calvisius Caviar -- Chpater 7. illycaffè -- Chapter 8. Ca' del Bosco -- Chapter 9. Nonino -- Chapter 10. Da Vittorio -- Chapter 11. Panino Giusto -- Chapter 12. Lessons for Managers and Entrepreneurs./. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
This book deep dives into emerging consumer trends in the food and beverage industry in Italy, particularly in light of the COVID-19 crisis, and explores how firms have evolved to meet consumer needs and succeed in this challenging context. Through a series of case studies, the authors explore the food and beverage industry's defining characteristics and how each particular sector has become so important to the Italian economy. Drawing on cases that feature small, medium and large enterprises, the authors reveal how firms have adapted their business strategies to meet new customer demands and market trends, highlighting the winning characteristics of the ever-evolving 'Made in Italy' brand, concluding with a recommended strategy of best practices for future implementation. Providing examples that can be studied, applied and analyzed by researchers, students, and practitioners, this unique book offers a detailed understanding of the different innovations and adaptations that companies in the food and beverage sector have put in place in response to ever evolving markets and trends, and how innovation becomes the key to success. Vittoria Veronesi, Ph.D., is a Senior Lecturer in Operations and Technology Management at SDA Bocconi School of Management, as well as Adjunct Professor of Technology, Innovation and Operations Management, Business Strategy in Creative Industries and Fashion Companies Management at Bocconi University. Her other roles include Director of the Master of Management in Food and Beverage (2017-2021), Director of Altagamma Academy, Director of the Food Experience and Hospitality Management Concentration at the Master of Fashion, Experience and Design and official Faculty member of the Luxury Business Management Concentration at MBA and Made in Italy Concentration at EMBA. Martina Schiavello is an international professional with experience in innovation and strategy within the food and beverage industry, both in fast-paced startups and large corporate companies. Her work has included leading R&D and innovation for sustainable fast food chain Clover Food Lab in Boston, and research and consultancy work for food-tech consulting Forward Fooding and Food+ by Compass Group through SDA Bocconi. In addition, she has managed the expansion and innovation of the cloud kitchen vertical for Glovo Italy. |
| 988 ## - NOTA LOCAL 598 |
|---|
| Nota local 598 (boletines) |
Springer_Business_2023 |
| 650 #7 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
embne |
| 9 (RLIN) |
9948 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Empresas |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
518625 |
| Nombre de persona |
Schiavello, Martina |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| Título de la obra |
The Evolution of Made in Italy : Case studies on the Italian Food and Beverage Industry |
| 856 40 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
https://go.openathens.net/redirector/universidadeuropea.es?url=https://doi.org/10.1007/978-3-031-15667-0 |
| Nota pública |
Acceso a este recurso digital (usuarios Universidad Europea de Valencia) |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Library of Congress Classification |
| Tipo de ítem Koha |
LIBRO-E NO PRÉSTAMO |
| 998 ## - DATOS ESTADÍSTICOS |
|---|
| Tipo de materia |
E-book |
| Fecha de catalogación |
05/2024 |
| Catalogador |
BORYANA BORISOVA |
| Catalogado |
Sí |